Ramazan ayında dar gelirli vatandaşın mutfağına destek olmak amacıyla başlatılan "sabit fiyatlı et" uygulaması, ciddi tedarik ve denetim sorunlarıyla karşı karşıya. Et ve Süt Kurumu (ESK) desteğiyle İstanbul Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Perakendeciler Derneği (PERDER) üyesi yerel marketlerde sürdürülen kampanya, rafların saniyeler içinde boşalması ve ürünlerin "serbest piyasaya geri sızması" iddialarıyla tartışılıyor.

Türkiye Gazetesi’nin saha gözlemlerine dayandırdığı haberde, indirimli etlerin mağaza kapıları açılır açılmaz tükendiğini belirten bir kasap reyonu görevlisi, "Etler gelir gelmez tükeniyor ancak vatandaşa giden kısmı yüzde 10’u bile değil. Restoran ve kasap çalışanları, kendi yakınlarını ve personelini göndererek toplu alım yapıyor. Normalde kişi başı 2 kilogram sınırı var ama bu yöntemle kota fiilen deliniyor. Hepsi birbirini tanıyor, biz de durumu biliyoruz ama müdahale edemiyoruz” dedi.

Sektör temsilcileri, kampanya kapsamındaki uygun fiyatlı etlerin bazı ticari işletmeler tarafından hammadde olarak kullanıldığını ya da daha yüksek fiyatlarla serbest piyasada tekrar satışa sunulduğunu iddia ediyor. Organize edilen bu "toplu alım" trafiği nedeniyle, gün içinde markete giden yurttaşlar boş reyonlar ve "tükendi" yazılarıyla karşılaşıyor.

Market yöneticileri ise kendilerine ayrılan günlük tahsis miktarının sınırlı olduğunu, talebin ise arzın çok üzerinde seyrettiğini savunarak, stokların hızla erimesini yoğun ilgiye bağlıyor.